entrées

Salade composée

Batavia, maïs, betterave, céleri, carotte, tomate, croutons,olives,(supplément fromage ou cornichons)
Petite : 4.50€/pers
Grande : 7€/pers

5€/pers
Salade campagnarde
Salade, maïs, croutons de pain, emmental, fromage de chèvre, tomate cerise, feuille de menthe.


5€/pers
Bricks poulet curry
1.30€/pers
Bricks viande hachée fromage
1.40€/pièce
Bricks thon pomme de terre
1€/pièce
Bricks saumon surimi
1.50€/pièce
Bricks végétariens


1€/pièce
Fricassées tunisien

Petits pains farcis aux pommes de terre, thon, olives, oeuf.


3.50€/pièce
Tajine tunisien

Viande hachée, poulet ou thon, pommes de terre, persil.


5€/part
Batbouts
Petits pain libanais farcis a votre gout(viande hachée crudités, poulet orientale crudités, thon olives pomme de terre...)


3.50€/pièce
Mahjouba feuilletée

Pâte feuilletée faite a la main maison très fine farcis de légume (oignon, poivron) possibilité de supplément viande hachée

5€/pièce
Feuillete saumon crevette
Pâte feuilletée XL au saumon crevette et fromage


2€/pièce
Feuilleté épinard chèvre
Feuilleté aux épinard crème fraîche et fromage de chèvre frais


1.10€/pièce
Chausson viande hachée

Pâte brisée ou faite maison farci de viande hachée assaisonné aux épices

1.30€/pièce
Chausson fromage

Pâte feuilletée farcis de différent fromage (mozzarella, roquefort, fromage râpé..)

1€/pièce
Pastilla individuelle viande hachée
Feuilles de bricks farcis de viande hachée, vermicelle de riz le tous au épices orientales


7€/pièce
Pastilla individuelle poulet
Feuilles de bricks farcis au poulet vermicelles de riz aux épices orientales


6.50€/pièce
Pastilla entière 8 parts
Feuilles de bricks farcis selon votre gout (fruit de mer, viande, poisson) salé possibilité d'ajouter une touche de miel ou de sucre glace pour apporter un gout sucré.


8€/part
Verrines aux 3poivrons

verrine poivrons vert, rouge, jaune, concombre, tomate coupé en petits dé très frais

1.30€/pièce

plats

Couscous algérien ou tunisien

Poulet ou agneau, carottes, courgettes, pois chiches, cardons selon la saison.

15€
Tajine aux pruneaux

Viande d'agneau, pruneaux, raisins secs, abricots sec, amandes.

15€
Tajine poulet olives

Poulet, olives, citrons confits, sauce aux épices orientales.

13€
Tajine kefta olives

Boulettes de viande hachée, olives, sauce aux épices orientales.

13€
Charba soupe algérienne

Viande d'agneau, céleri, coriandre, graines de blé finement mixées.

12€
Harira soupe oranaise

Légumes mixés, boulettes de viande hachée ou poulet, vermicelles, parfumé aux épices.

10€
Hmiss

Poivrons rouges et verts grillés sur feu et coupés avec des tomates. Cuits à l'huile d'olive.

11€
Feremssa

Pâte feuilletée cuite sur tajine coupée en morceaux accompagnées d'une sauce aux pois chiches et aux raisins secs, viande d'agneau ou poulet grillé.

17€
Soupe de lentille orientale

Lentille verte en sauce rouge, parfumé aux épices (cumin, coriandre, ail, persil frais) viande poulet ou agneau ou bœuf

10€
Poivrons farcis algériens

Petit poivrons de différentes couleur (vert rouge jaune) farcis de viande hachée parfumée au épices algérienne, avec une sauce rouge légère qui s'accompagne très bien avec du Matlouh*(rubrique accompagnement)

13€
Aïch ou Berkoukes
Petites billes de pâtes faite a la main (non industrielle) au poulet  ou a l'agneau avec des légumes (pois chiches, pomme de terre, carotte,...) le tous dans une sauce rouge très parfumés au épices algériens.


10€
Thrida algérienne

Petits carrés de pâte très légère faite a la main a base de sauce rouge avec de la viande ou du poulet et des légumes

11€
Petits pois artichauts à l'oriental

Petits pois frais, a l'agneau ou poulet avec artichauts farcis a la viande hachée ou sans selon gout  

14€

desserts

MINIMUM COMMANDE 20 PIECES
0
Makrout

Pâte à base de semoule farcie de pâte de dattes parfumée à la fleur d'oranger, le tout trempé dans du miel.

1€/pièce
Baklawa

Pâte feuilletée farcie aux amandes, aux noix ou aux pistaches.

1.50€/pièce
Corne de Gazelle

Pâte farcie d'amandes, le tout enrobé de sucre glace.

1.30€/pièce
Tartelette aux fruits secs

Pâte sablée légère remplie de fruits secs au caramel.

1.50€/pièce
Noix

Pâte sablée fondante en forme de noix remplie de caramel et de noix.

1€/pièce
Griwechs

Pâte légère et croustillante en forme de tresse trempée dans du miel.

1€/pièce
Boussou

Gâteau fondant aux graines de sésame ou aux cacahuètes, le tout enrobé dans du sucre glace.

1€/pièce
Gâteaux sans cuisson

Biscuit mixé au goût de "chamia" et aux cacahuètes, marbré de chocolat.

1€/pièce
Sablé

Pâte sablée très fondante enrobée de confiture et parsemée de sucre glace.

1€/pièce
Croquets

Gâteaux secs très légers aux amandes, aux raisins secs ou nature.

1€/pièce
Samsa

Feuille croustillante (pâte filo ou bricks) farcie d'amandes moulues et trempée dans du miel.

1.40€/pièce
Gâteau au chocolat et sa noix

Pâte fondante sur lit de crème au beurre enrobée de chocolat décoré d'une noix.

1.20€/pièce
Boule de noix de coco

Pâte ronde très fondante cuite au four, enrobée de confiture et de noix de coco.

1€/pièce
Basboussa à la noix de coco

Gâteau à base de semoule et de noix de coco, le tout trempé de sirop à base de sucre et de fleur d'oranger parfumé à la vanille.

2€/part
Sfenj

Pâte au levain très légère frite a l'huile et se déguste au sucre ou au chocolat ou miel selon votre goût.

2.50€/pièce

menu

accompagnement

Matlouh
3€/part
Kessra
2.50€/part
Le pain maison
3.50€/part
Baghrir
2.50€/pièce

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